Antes houve um tempo de pensar receitas, guardei está pra usar algum dia ouvindo Pena Branca & Chavantinho cantando Cuitelinho
Bolo de Fubá Mimoso
1 xícara de açúcar
1 xícara de fubá mimoso, (de moinho de pedra)
2 copos de leite
2 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pitada de sal
1 colher de manteiga
Junte todos os sólidos com afeto e misture com paciência. A amorosidade do açúcar vai se juntando a vida dos ovos, a maciez do fubá formará grumos com o alimento do trigo, coloque o fermento e espere um pouco, junte a manteiga que faz a liga e não esqueça da pitada de sal que é Sol.
Ah! não esqueça da alegria d’uns grãos de erva doce.
Leve ao forno suave, pois que pressa não faz carinho algum.
tuluca
São Paulo, 20 de maio de 2013
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